我最愛的希臘甜點 -Baklava

圖: 完整的一大盤Baklava尚未開動的樣子

 

還沒來英國唸書之前

作夢也不可能夢到我跟希臘的緣分會有這麼深....

 

兩年前跟我希臘室友到希臘趴趴走

由南到北 甚至連我夢中的那個藍白小島Santorini 都一併玩透透!

(地理智障我 在去之前甚至還不知道Santorini 在希臘勒.... )

 

最近又炫風似的去了一趟雅典....

我真的 真的 真的  沒想到我有生之年還有機會去希臘第二次

 

不過現在看來 我似乎是很有機會去第三次 四次.....

圖: 想到應該要拍一下百年老店的包裝盒 還有那些可愛的希臘天書文的時候

裡面的Baklava已經所剩無幾啦!

我這次帶回來的Baklava是在雅典近郊的高級住宅區 Kifisia 買的! 這間店始於1892年!

至今已經有快120年歷史囉! (雖然這在希臘只算是中年 還不算是老店.... )

 

 

插撥笑話一則:

我在希臘的時候 他們跟我說了一個笑話

使用英文為母語的人 如果看到他們看不懂的東西  就會兩手一攤 無奈的說

" It's all GREEK to me!"

他們問我說 " NANA你知道 我們以希臘文為母語的人看到看不懂的東西怎麼說嗎?"

 

猜           猜          猜...... 猜到沒???

 

對! 沒錯!   " It's all CHINESE to me!!! "

 

看來我們中文在難度上排世界第一囉!!!!????

 

圖: 來張Baklava大特寫.... 我保證 這是我的最後一片....

 

 

Baklava 是希臘最出名的甜點之ㄧ

有人說 Baklava起源於土耳其

因為希臘曾經被土耳其佔領兩百年  所以希臘人從土耳其人那學會做Baklava

並且不斷加以改進

根據我的試吃結果 我真的覺得全世界最好吃的Baklava 在希臘!!!

 

 

 

Baklava是由層層酥脆的pastry 加上各種新鮮的核果作成

每一層中間還要豪爽的淋上很多很多希臘當地產的奧瑞岡蜂蜜

極品美味"保證胖"吃法 是要配希臘土產香草冰淇淋

(希臘的酪農業極發達 FETA起司, 優格, 冰淇淋.... 都是人間極品)

 

 

 

第一次吃的時候我沒有太喜歡 因為覺得太甜了!

第二次再吃 從此之後完全被迷住 再也無法想像吃不到它的日子了!!!

希臘真的有好多好吃的東西

有機會到希臘玩的可千萬別錯過她的美食跟甜點喔!!!

 

( 我這次還意猶未盡 帶了滿滿行李箱20KG的食物回來UK! 爽!!!  )

 

 

別懷疑,三聚氰胺就是統"毒"問題!!!- 轉貼文章

http://blog.roodo.com/joyphlin/archives/7269803.html#comment-17579967

原文轉自綠正妹 Joy's blog

 

別懷疑,三聚氰胺就是統"毒"問題

 

全世界只有台灣進口中國的奶粉?
答案是否定的
全世界只有台灣驗出含有三聚氰胺的乳製品?
答案是否定的
那~
為什麼三聚氰胺會在台灣造成那麼大的恐慌?
為什麼一夜之間大家都得去翻原本你離開學校之後就一輩子不用再碰的化學書?
為什麼忽然,所有的父母親得拿著報紙按計算機想辦法搞懂,如果我的小朋友10公斤重,有2.5ppm三聚氫胺的奶粉,一天喝多少會結石?

很抱歉,我認為所有問題的根源在,全世界只有台灣有統"毒"問題....

 

己經太多的文章在告訴大家,三聚氰胺,不是2ppm,不是2.5ppm,不是5ppm,而是一點都不能有
...
所以我不想再討論,
台灣並不是第一次發現黑心食品,以前也曾經發現進口了被致癌的孔雀石綠污染的魚類,
第一個動作就是全面禁止進口,
再從源頭查起,什麼魚類,回收多少,搞清楚,民眾自然安心,風波也自然很快就過
所以,台灣不是沒有經驗,
這些事務官也不是第一天上班,為什麼,這次的毒奶粉會這麼亂七八糟

我們來看看政府是怎麼處理的
台灣在收到中國毒奶粉的通報(己經被中國壓了幾個月的消息)以後,第一個應該作的動作是什麼?
當然是先宣佈全面停止中國奶粉的進口,
政府作了嗎?沒有
再來,應該立刻全面清查中國製的奶粉,乳製品,
政府作了嗎?沒有
再來,應該立刻要求中國政府首先對於通報的延遲道歉,
政府作了嗎?沒有
再來,應該立刻先全面將來源來自中國的奶粉下架,
政府作了嗎?沒有
應該主動查驗所有可能使用奶粉為原料的食品,
政府作了嗎?沒有
應該主動幫所有商家集體向中國求償?
政府作了嗎?沒有

馬政府作了什麼?
先停止"三鹿奶粉"進口,幫中國宣稱,有毒的只有三鹿奶粉
去進口商,查三鹿奶粉的流向,有買的,有拿來用的,沒有拿來用的,有退貨的,沒退貨的
通通公佈在網路上,完全催毀台灣的乳製品巿場
經過商家抗議以後,大街上罵人,政府小巷裡澄清
每天搞不清楚狀況,要商家上架又下架又上架,
比照中國特別行政區-香港,搞了一個比中國豬還不如的2.5ppm標準,
其他國家發現有毒的不止三鹿,
金車主動送驗,發現都慶來的原料也有問題,
政府居然派一堆蛋頭去跟中國開什麼鬼研討會.......

這些對台灣人的健康的影響不用多說了,
但對台灣造成了什麼你看不見的傷害?

過去十幾年台灣爭取加入WHO世界衛生組織
中國百般的打壓,
他們一貫的說法就是"中國己經照顧了台灣人民的需要"
這次的毒奶粉事件,中國幾乎引發了世界各國的公憤
恰恰是台灣最好的機會,台灣可以向中國提出抗議,要求賠償
向國際發聲,像中國這樣的國家,根本不可能,不會,也沒有任何能力照顧台灣2300萬人的健康人權
向國際社會要求台灣人的權益應該被重視
要求台灣不需要經過中國,就應該能夠和世界任何一個國家一樣能夠即時的得到世界衛生組織的任何通報與幫助,
可以藉著這次機會大聲抗議世衛組織與中國當初偷偷簽訂的備忘錄,完全犠牲了台灣人的權利

但是台灣政府作了什麼?
在WHO己經公開遣責中國延遲通報的同時
台灣居然,先是宣稱中國有即時通報毒奶粉訊息,說感受到中國政府的善意
(這真的是很犯....哩!!!)
再自降國格把台灣的標準訂作和中國的特別行政區香港一樣的2.5ppm
還胡亂引用一堆科學數據,試圖欺騙台灣人,說台灣沒有能力檢驗,甚至告訴台灣人,一個60公斤的人,每天吃15公斤有毒奶精都ok
沒有主動出擊查驗
所有的消息只倚賴偉大的祖國通知你
WHO的通報,正本給中國,副本給台灣,台灣沒有發出任何抗議,
為什麼發給台灣的通報,台灣卻拿到副本

最最誇張不能接受的是那堆蛋頭團
派官員到中國去開會,沒有抗議,沒有調查,到中國去什麼鬼東西都看不到
中國國台辦說都慶沒問題,台灣官員就說"目前沒有証據顯示都慶有問題"
什麼東西,你們怎麼不一人來一杯喝喝看啊
慘的是,到蛋頭們中國去開會,變成了中國"照顧"台灣人民健康的話柄
台灣人啊,不好意思
當大家還在忙著搞清楚一天可以喝多少牛奶,什麼可以喝什麼不能喝的時候
台灣人的健康主權,就這樣無聲無息的的被九流政府賣光光了
當你喜孜孜的宣佈台灣和中國建立什麼前所未有的通報機制的時候
(當然前所未有,以前哪一個政府敢這樣出賣台灣主權?)
台灣己經無形中正式向WHO與世界各國宣佈,台灣同意以後所有的訊息,可以先通過中國
再經由這個"前所未有的通報機制"通知台灣

請問,里長應該通知你家的消息,憑什麼要先拿給你家隔壁的流氓,
再看看他什麼時候心情好,再拿來給你
因為他平常都跟其他人說你是他老婆..
結果,你老爸老媽,居然還跑去他家吃飯,跟他說,他願意拿信給你,真是人太好了....
你覺得,跟承認你真的是他老婆還有多遠?

劉兆玄說當初如果事情一開始發生的時候,產品全數下架會造成7,80億的損失
所以九流政府不懂兩個字叫"停損"嘛
這些產品,下不下架,銷量都己經大不如前,
看看消費者對因為檢測方式,標準完全失去信心,造成乳製品與相關產品產業的崩塌
由於台灣至今沒有停止中國奶粉的進口
甚至放寬標準到和香港一樣
己有數個國家對於台灣的相關產品發出消費警告
請問,這些損失,何止7,80億?
又有誰知道這樣的失血什麼時候會停止?

毒奶粉毒害了台灣人的健康,毒壞了台灣的主權,毒垮了台灣的相關產業經濟
馬政府,若不是吃了中國的三聚氰胺,中了統"毒",
台灣,何至於此??

 

 

 

 

NANA說:

這篇文章真的一語道破這次政府信用破產 造成整個台灣食品產業大災難的原因!

到底要到何時台灣人民才會覺醒!???

不要再去跪馬區長了

 

這個出賣台灣人的政府不配!!!

跳跳蘇格舞

(一年一度在McEwan Hall的新生入學蘇格舞晚會)

 

 

雖然NANA已經不當學生很久了 最近還是跟著我新室友混水摸魚進去學校參加活動

算是彌補了一點當時我的新生週都還在拘無定所 外加捨不得多花錢參加活動的遺憾!

 

 

這個廳 除了入學典禮跟這個新生舞會之外 平時是不開放的

下次想進來 就得等畢業典禮花大錢了!

打算來愛丁堡大學唸書的學生 可得把握機會明年請早喔!!! :)

 

 

 

按這邊有一小段給大家看看~ 大部分人都是第一次跳 所以一團亂很正常囉~

If you can walk, you can dance  本次活動的廣告詞!

本來還以為我室友是害羞才不肯下場 沒想到手長腳長的他還真的.........>不會跳! :P

相信跟我住一起耳濡目染之下 他會速速進步的 :)

 

 

 

接下來給大家看專業版:

這是 Highland Dancing 裡的tap dance

 

這個是專業版的Scottish country dancing (Celidh)

 

 

美耐皿毒奶粉事件

 

本來還想寫一下我跟我

金髮碧眼 高大帥氣 年輕有為的德國律師新室友跟我的新生活....

 

 

 

看到這則新聞 "歸八度火"都被點燃 不寫心頭不快!!!

令我生氣的重點如下:

 

1. 8月6號三鹿公司就已經得知奶粉被驗出美耐皿 可是卻故意隱瞞不做處理與補救

(例如: 緊急追回所有產品)

 

2. 沒良心的中國黑心商人為了提高蛋白質含量 拿做塑膠餐具的美耐皿原料冒充蛋白質混入奶粉中

(BBC的報導說 中國衛生部高層宣佈 事情爆發當日有19個相關人員被逮捕! 而中國官方說 會"嚴逞"從事不法活動的"工人" ! 這實在很夭壽! 這個事件並非突發案件 絕對是結構性的犯罪! 要在奶粉中添加melamine 絕對不是現場工人可以決定的事! 管理高層/ 原物料採購/ 配料人員 都比現場工人要負更大的責任! 是誰允許買melamine放在奶粉中的!?!!? 這才是最該抓的人啊!!! 抓個工人要做啥!?!!

我甚至要說 最後那個把melamine放進奶粉中的人可能很無辜 因為他根本不知道放的是啥!)

http://news.bbc.co.uk/1/hi/world/asia-pacific/7614083.stm

 

 

3.台灣對於食品原物料安全的把關有嚴重漏洞

(為什麼我們是最晚發現的!?!?!?)

 

依照NANA的經驗猜測

這次毒奶粉可以如入無人之境傾銷台灣

很可能是因為進口商利用紐西蘭的合法產品 掩護產地需要受到更嚴格控管的中國毒奶粉!

(所謂的"重點管理"就是對於沒問題的產品放鬆 有問題的加嚴控管! 但是我們目前進口食品管制有嚴重漏

洞

目前是依照進口地而不是生產地去分風險等級....真正有夠豬頭!!!)

 

 

 

 

在這個事件我看到了一些重點:

1.中國特有的"不沾鍋"文化: 有錢"頭家"賺 出事"辛勞"扛

 

2.中國人為了錢 什麼傷天害理 殺人放火的事都做的出 我只能用SHEMLESS來形容他們!!!

(又有報導說 109 個生產嬰兒奶粉的中國品牌中 有22間驗出美耐皿! 這不是殺人是啥?)

http://news.bbc.co.uk/chinese/trad/hi/newsid_7610000/newsid_7619700/7619730.stm

 

我只是想問一個問題:

那些不敢吃中國毒奶粉的人 敢當中國人嗎???

 

後記:

1. 在BBC上的新聞留言板上可以看到很多有趣的留言

有興趣者不妨上去看看!

http://newsforums.bbc.co.uk/ws/thread.jspa?forumID=7147&start=0&zh=simp

2. 三鹿的負責人已經被抓了!但是在中國這些人不必負刑事責任 (明明已經殺了很多人了耶~~~) 有中國網友說 反正這些高官暫時被趕下臺 過一陣子換個單位又高昇 這樣根本無法根絕類似案件!

 

台灣人~ 你繼續放任中國黨亂幹啊!!! 到時候怎麼被毒死的都不知道!!!!

 

 

 

今夜的愛丁堡很古典...

 

今天從一早就有工作人員為了王子街封街做準備

靠花園的那邊早早就架起超大音響

從中午開始就開始播送古典音樂培養今晚的氣氛

所以一整天走在王子街上逛街都忽然感覺有氣質了起來

走在熱鬧摩登的王子街商店還一邊聽到古典音樂真是一種奇妙的結合啊~

 

 

RBS的煙火音樂會通常在每年八月的最後一個星期天舉行

(Royal Bank of Scotland firework concert 2008)

有點像是整個Edinburgh international藝術節的最高潮

也是夏天的完美句點

這個在王子街花園的煙火音樂會 雖然有賣門票

但是大多數人都寧願在王子街找個好位子 跟群眾一起享用免費站票

因為從王子街上才能看到城堡的全景 而且街上也聽得到音樂轉播!

 

音樂會是等天黑了九點才正式開始

不過大約八點就已經開始擠滿人

順便告訴大家.... 視野最佳的位置之一就是在施華洛水晶門口喔!

音樂會還沒開始就已經擠滿人啦! 這還只是一邊而已

另一邊也是滿滿滿....不過....離跨年晚會的寸步難行還是有差!

煙火瀑布....

*三年前我是在我舊公寓的門口看 因為我很不喜歡跟群眾擠來擠去

所以這次也是我第一次從正面看到"煙火與城堡"的全景喔!

順便試拍新相機的煙火功能 :P

看吧 另一邊也是滿滿滿....

還好我這次乖乖提早到佔到個好位子!

整個音樂會剛好一小時!

如果有計畫夏天來愛丁堡的....可以考慮明年的八月最後一周聽完這音樂會再走喔!:)

我覺得他今年的選曲比我上次聽的好多多

今年選的曲目原本是節慶用舞曲 真的很適合配煙火 感覺高潮迭起 看的很爽!

(其實在現場不覺得後面PUB那群酒醉年輕人有那麼吵 因為很專心看煙火聽音樂...不過重新看錄影畫面就一直會被環境雜音干擾.... :( )

 

 

總之 還是請大家欣賞一下片段吧!

 

 

按這邊看開幕序曲:

曲目介紹:

Dvořák: Slavonic Dances (excerpts)
Brahms: Hungarian Dances (excerpts)

The music being performed alongside the fireworks on this occasion is two sets of six dances - Hungarian Dances by Brahms and Slavonic Dances by Dvořák. Brahms actually produced twenty-one in total and Dvořák sixteen. Both composers originally wrote their dances for piano duet.

The title Bohemian Rhapsodies should not be taken too seriously. Bohemia, a bit like Silesia or Galicia, is one of those places that you’ve vaguely heard of but couldn’t begin to identify on a map. That’s partly because, these days, they don’t appear on maps as distinct countries although, they have done in the past. They straddle borders – in the case of Bohemia, between south-eastern Germany and north-west Czech Republic, a larger area than the province of the Czech republic which also bears the name. (Silesia is a bit further east and Galicia today straddles the border between Poland and Ukraine). In any case, they’re nowhere near Hungary.

That kind of shifting frontier is exactly what underpins this year’s Edinburgh Festival programme of artist without frontiers, examining the edges of Europe, both inside its borders and outside. The implication is that those boundaries, however fixed they look now, can easily change Just ask the Bohemians – or, come to that, the Georgians.

But however geo-politically unstable they may be, they often live on culturally. Much of Dvořák’s music is based on folk melodies and dance tunes from his native Bohemia, part of a renewed interest in ethnic culture during the 19th century when much of Europe was dominated by the vast imperial spread of the Hapsburgs. Chopin in Poland, Lizst in Hungary, are part of the same story. Scotland couldn’t manage a world-beating composer though Hamish MacCunn’s much loved overture from 1877, “The Land of the Mountain and the Flood” comes close. But writers such as Walter Scott created a national literature so potent that composers all over Europe borrowed his stories.

Dvořák did not confine himself to Bohemia; his Slavonic dances draw on dance tunes from Slovakia, Poland and Serbia as well They are warm, spontaneous, colourful pieces with a broad range of moods and atmosphere. They make for highly approachable music and as such made a significant contribution to Dvořák’s subsequent fame and fortune.

Similarly, the Brahms Hungarian dances are exuberant and full of life, with nothing of the Romantic turmoil of Brahms’s larger orchestral works. Brahms fell in love with gypsy music after being introduced to it by fellow composer Remenyi. He improvised piano accompaniments when they went on tour together and the intoxicating czardas rhythms held a life-long fascination for him, leading to the Hungarian Dances which he composed over a period of 18 years.

It was in fact Brahms who suggested to his publisher that he might like to commission the younger Dvořák to write a Slavonic counterpart to his Hungarian dances, so Dvořák took them as his model and the result was an overnight success, with the two composers becoming firm friends. Brahms himself wrote scintillating orchestral arrangements of two of Dvorak’s and there have been many more. The most famous, No 5, has been used for everything from Lemony Snicket, Tom Clancy and Charlie Chaplin films, to a video game, the Sims, a rock instrumental, cartoons and Korean theatre.

 

伊是咱的寶貝

今天忽然很想念這一首歌

 

第一次聽到是在台中參加勵馨基金會的搶救雛妓運動

 

那個寒冷的為雛菊守夜的晚上 我第一次見到陳明章.....

 

也是第一次被他對這片土地的愛感動!

 

網路上抓到兒童版的MP3 給大家參考...

 

http://www.ttvs.cy.edu.tw/net/ourbaby.mp3

 

伊是咱的寶貝 (小朋友合唱版)
作詞、作曲==陳明章

一蕊花生落地
Chit-lui hoe seN-lo-te

爸爸媽媽疼尚多
Pa-pa ma-ma thiaN siong-che

風那吹愛甲被
Hong na chhoe ai kah-phoe

覅通乎伊墮落黑暗地
M-thang ho i tui-lo ou-am-te

要開的花需要你我的關心
Beh khui ê hoe su-iau li goa ê koan-sim

乎伊一片生長的土地
Hou i chit-phiN seng-tiong ê thou-te

手牽手心連心咱站作伙
Chhiu-khan-chhiu  sim-lian-sim  lan khia-cho-hoe

 

伊是咱的寶貝
I si lan ê po-poe

含三氯沙的產品會致癌?真的假的?

牙膏致癌與專業困境

【 2005-04-21/中國時報      連興隆／高雄市／助理教授】

　

日前媒體報導牙膏內含Triclosan（或翻譯成三氯生）與自來水中餘氯反應會生成致癌物氯仿（三氯甲烷），引起社會重視。筆者正在做有關氯仿的相關研究，一方面利用實驗室的儀器，將一般刷牙用量的牙膏加入南台灣的自來水中，分析是否有氯仿生成；另一方面，立刻上網查詢資料來源。

實驗室的結果顯示，在模擬日常的潔牙方式，並未有高於可偵測極限的氯仿生成，這似乎與報導不符；資料來源的查詢則發現該報導是根據一篇從環境工程領域專業期刊所發表的論文，研讀後發現，這又是學術研究被誇大報導的例子。

該論文的確證實了Triclosan與自來水中餘氯反應會生成很多有機副產物，這對Triclosan在環境中宿命的研究是很具貢獻的，同時該研究也利用市售清潔劑進行實驗，證實確有氯仿生成（仍低於台灣飲用水對消毒副產物的規範值）。然而，問題便出在這當中最關鍵的一個操作條件—過量的餘氯值—沒有被報導提及，就上述實驗而言，使用的水中餘氯濃度是台灣法規值的二百五十倍以上，不可能有人用這樣的水來洗手或漱口的！

學術研究被誇大報導的例子屢見不鮮。這次的「牙膏致癌」消息在各大電視媒體重複報導，然而，除了不斷強調致癌物的生成外，看不到更深入的探討與不同媒體間的差異性。這當中反映出台灣媒體對專業議題的薄弱處理能力與一窩蜂的媒體性格，除了對公眾具有善意的提醒功能之外，帶來的或許只有更大的恐慌。

原文引自:

http://www.krone168.com.tw/health/health-06.htm

 

消除口臭很簡單

更新日期: 2008/04/05 14:00

很多人有口臭的煩惱，其實消除口臭很簡單，只要用抗菌牙膏以及附有刮舌板的牙刷，每天刷兩次牙就可以。

牙醫說，口臭經常是因為嘴裡的細菌分解產生臭氣所造成，以美國而言，大概每四個人裡面，就有一個長期口臭，上了年紀的人，可能會有多達一半有口臭。

紐約州立大學的研究小組，對14個成人進行了長達28天的實驗，他們發現每天用含有三氯沙的牙膏刷兩次牙，同時把舌苔刮乾淨，就可以消除口臭。

三氯沙有滅菌效果，許多清潔劑中都含有這種成分，不過目前多數牙膏中，都不含三氯沙。這項研究是由高露潔出資，高露潔全效牙膏中就含有三氯沙。

原文引自:

http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080405/1/wq8q.html

 

 

nana說:

今天在奇摩首頁看到三氯沙可以抗菌除口臭的新聞~

我就想到... 疑? 前一陣子不是才為了含有三氯沙的牙膏可能會致癌吵翻天嗎?

怎麼忽然又宣傳他的好處啦????

仔細看了一下來龍去脈

發現其實三氯沙要產生致癌風險 必須是在其他條件存在的前提下

(例如 自來水中含有極高量的殘餘氯.....而這樣高的殘氯值在台灣的自來水是不可能存在的)

又是一個媒體危言聳聽的案例....

我前一個工作的職位  有時需要跟衛生署或消基會的官員過招

雖然很感激消基會為了保護消費者安全作的一些報導跟努力

可是有時候覺得他們為了搶版面 也太愛誇張其事了

(以這個牙膏案例就是 為了怕那微乎其微的致癌風險 把消費者搞的人心惶惶

甚至不敢用牙膏刷牙

或是給一堆貴的要死 但是維護口腔衛生效果不見得好的牙膏產品生存空間

圖利特定廠商???!!! :p)

我還曾經暗自懷疑他們高薪聘請的那些專家學者怎會說出那麼沒常識的話!?是被蝦米碗糕附身啦!?

 

至於衛生署的"官大爺"們

遇到媒體或消基會 腿就先軟了一半

講話也很小聲

根本不敢憑著專業反駁回去

倒是管理業者的時候腿就很硬

先以世界最高規格訂法規再說 管他業界執行上有啥困難 管他顧此失彼會有啥下場..... 所以 法規定的很嚴 但是卻時常"管不了"

 

唉...

只能說 人民自己自求多福吧~

不要只聽電視說 報紙說 xx說就信了 自己得多做點功課!

所有資訊都給過濾之後才接受 ....

只好這樣囉~??!!!!