紅豆生南國

今天心血來潮 想要烤麵包

想到櫃子裡還有一包紅豆, 突發奇想....不如來挑戰"紅豆麵包"吧!!!

在網路上查了食譜 才發現紅豆真難煮

http://www.ytower.com.tw/prj/prj_184/rb-1.htm

這個是楊桃文化介紹煮紅豆湯的

寫的很詳細

重點是我用小火燉了40分鐘 我的紅豆還是半生不熟啊 :S

所以決定改成"砂糖麵包"啦 哈哈 :P

1. dry yeast 一包

2. 300g milk

3. 30g butter

4. 400g strong flour

5. 1 teaspoon salt

6. 2 teaspoon sugar

 

做法:

1.把酵母菌放到牛奶中,靜置15分鐘 (牛奶最好先回溫到room temperature)

2.把麵粉+鹽+糖放到攪拌鍋中, 用湯匙混合一下

3. 把溶化好的奶油加入1

4.把3加入2

5.用木湯匙把液體跟麵粉混在一起, 形成麵團, 把麵團丟到桌子上,揉麵(很辛苦,揉到你爽為止!)

6.把麵團丟到大同電鍋的保溫功能裡面 發酵30分鐘( 或是丟在暖爐上, 若是放在室溫大概要兩小時!)

記得外鍋要加一點水,增加濕氣,讓酵母菌長大喔！

7. 把發酵好的麵團,分成你想要的樣子, 張開之後, 塞進白砂糖

8.丟入烤箱, GAS- 5, 30分鐘　（視情況增加囉,看你的烤箱火力多大, 密閉好不好, 我家的要考40~50分鐘因為烤爐的門關不緊！）

大功告成啦